Ayurvedakoch- und Ernährungsseminare
Für Profi- und Hobbyköche mit Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberater und Kochbuchautor Martina Kobs-Metzger. Ayurvedisch zu kochen ist eine wahre "Cuisine Vitale". Neue Dimensionen eröffnen sich beim Kochen und der Ernährung - was praktisch wie theoretisch erarbeitet wird. Dazu zählen die Wirkung von Nahrung, Gewürze und Kräuter und ihre heilkräftigen Aspekte.
Das Wissen und Verstehen des Ayurveda über Strukturen und Funktionen des Körper sind hierfür eine wichtige Basis und bieten zudem wertvolle Hilfe zur Selbsthilfe. Nahrung optimal zusammenzustellen und Gewürze und Kräuter gekonnt einsetzen machen ein Essen zum Genuss und fördert das Wohlbefinden aller. Wer beruflich oder privat kocht wird vom tieferen Wissen dieser Zusammenhänge profitieren.
Seminarinhalte:
- Was heisst Ayurveda?
- Philosophische Einflüsse des Ayurveda
- Entstehen der fünf Elemente und ihre Eigenschaften
- Eigenschaften der Nahrungsmittel
- Drei Dosha und ihre Eigenschaften
- Geschmacksrichtungen und Wirkweisen auf Elemente und Dosha
- Zusammenstellen von Mittag-, Abendessen und Frühstück
- Zubereiten von zwei Mittagessen und einem Abendessen
- Zubereiten von Ghee und verschiedenen Gewürzsuden
Termin: 11. und 12. September 2010 / Samstag: 9.30 - 13.30 Uhr und 14.30 - ca. 19.00 Uhr / Sonntag: 10.00 - 15.00 Uhr
Seminarleitung: Martina Kobs-Metzger, Inhaber der Ayurvedakoch- und Ernährungsschule Cuisine
Vitale und Kochbuchautor
Seminargebühr: EUR 218 (inkl. 19 % MWSt.), mit Menüs, Rezeptheft und Skript
Veranstaltungsort: Ayurveda Koch- und Ernährungsschule, Hamburg
Veranstalter: Martina Kobs-Metzger, Tel. 040-53 27 02 49